A múltkori marcipánozás után úgy gondoltam, kipróbálom a sütipecsétemet kekszen is. Ovi után nálunk volt 4 éves unokahugim, őt is befogtam. Irtó édes volt, ahogy lelkesen segített nekem. Bizonygatta, hogy ő már tud tojást felütni és egyedül tudja használni a robotgépet. (Azért miután elkezdte verni a vajat a cukorral, rájött, hogy nem annyira könnyű, mint gondolta és engedte, hogy inkább én csináljam :D ) Mikor minden hozzávaló belekerült a tésztába, ő gyúrta meg nagy szakértelemmel a kezecskéivel. Sajnos a pecsételést és sütést már egymagam csináltam, mert érte jött anyukája és hazavitte. Összeségben, jól sikerült a keksz, bár a felirat nem látszik tökéletesen. Túl finoman bántam a pecsételővel. :) De az íze tökéletes...

A recept:

• 20 dkg finomliszt
• 20 dkg vaj
• 5 dkg kukoricakeményítő
• 10 dkg porcukor
• 1 db tojás
• reszelt citromhéj
• vaníliás cukor

A lisztet a keményítővel átszitáljuk egy tálba.A vajat a porcukorral habosra keverjük.A tojást óvatosan a habos vajhoz keverjük, majd hozzáadjuk az eszenciákat, és folytatjuk a keverést, míg habos krém lesz a masszából.Összedolgozzuk a lisztes keverékkel. A tésztát pihentessük hűtőben legalább egy órát, hogy majd könyebb legyen nyújtani. Alaposan lisztezett deszkán nyújtsuk ki, nyomjuk bele a pecsétet és egy a pecséttel kb. azonos méretű szaggatóval szaggasunk ki köröket. (Akár egy pohár szája is alkalmas lehet erre a célra.). Előmelegített sütőben 180°C-on  sütjük 10-15 percig, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

Egy bögre meleg tejjel vagy kakóval tálaljuk. Garantáltan hamar elfogy, de ha mégsem, dobozban tárolva egy-két hétig tárolhatjuk. :)

U.i.: Ha már gyerekek és a konyha: Nézzétek meg ezt a videót, ha egy kis nevetésre vágytok. https://youtu.be/AO9DIK7T5W4